เชียงใหม่ กำลังมาแรงอ่องปูและไส้อั่วซอฟต์พาวเวอร์อาหารเมืองเหนือ จากร้านกิ๋นม่วน กิ๋นลำ อ.สันกำแพง ขายออนไลน์เท่านั้นยอดขายส่งเป็นของฝากไปไกลถึงต่างประเทศ เปิดเวิร์คช็อปในบ้าน มิติใหม่ให้นักท่องเที่ยวเข้ามาเวิร์ดช้อป ทำไส้อั่วด้วยตนเอง ย่างนำไปรับประทานเอง พร้อมรับประทานอาหารกลางวันอาหารพื้นเมืองจากครัวบ้านๆ ไฮไลน์ อ่องปูย่างเต่าถ่านเป็นอีกหนึ่งเมนูที่บอกเลยว่ามีเท่าไรก็ไม่พอ มียอดจองเข้ามาต่อเนื่อง
อีกหนึ่งซอฟต์พาวเวอร์อาหารเมืองเหนือจากร้านกิ๋นม่วน กิ๋นลำ บ้านไร่พัฒนา ตำบลแม่ปูคา อำเภอสันกำแพง จังหวัดเชียงใหม่ ที่ขายเฉพาะออนไลน์เท่านั้น ตัวไฮไลน์ที่ยอดขายทำไม่ทัน อ่องปูนา ผลิตจากมันปูนาเลี้ยงแบบอินทรีย์ 100% อร่อย สะอาด ปลอดภัย จากสารเคมีเกษตร และไส้อั่วย่างเตาถ่าน 5 รสชาติให้เลือก อาหารพื้นเมืองทั้งหมด เป็นสูตรต้นตำรับแบบล้านนา ที่สำคัญไม่ใส่สารกันบูด อาหารเหนืออีกทั้ง แคบหมู น้ำพริกหนุ่ม หมูกระจก แกงฮังเล ลาบ น้ำพริกจัดส่งตรงถึงหน้าบ้านด้วยระบบแช่แข็ง รับประกันคุณภาพสินค้าสดใหม่ ผลิตภัณฑ์กิ๋นม่วนกิ๋นลำ ทุกชนิด ไม่ใส่สารกันบูด การเก็บรักษาอาหารที่ผลิตนำใส่ช่องแช่แข็งเก็บรักษาได้ 3-6 เดือน หากเป็นตู้เย็นเก็บรักษาได้ 7 วัน ซึ่งจะได้บริโภคเหมือนทำสดใหม่ๆจากครัว
นายรัตนพล ชัยวุฒิ เจ้าของร้าน กล่าวว่าตอนนี้ได้ ทำร้านขายของฝาก และโรงงานผลิต ไส้อั่ว อาหารเหนือ ขึ้นมาเพื่อรองรับนักท่องเที่ยวได้เข้ามาเรียนรู้การทำไส้อั่ว ตามสูตรของทางร้าน ทำแล้วนำกลับไปรับประทาน ด้วยฝีมือตนเอง ซึ่งได้รับความสนใจจากนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและต่างประเทศ ที่นี้จะมีสวนผักสวนครัว สมุนไพร จำลองเป็นวัตถุดิบที่นำมาใช้จริง ให้กับนักท่องเที่ยวได้ชม ส่วนนักท่องเที่ยวที่มาเวิร์คช็อปที่แล้ว จะได้รับประทานอาหารพื้นเมืองสูตรดั่งเดิมแบบบ้านๆ ชาวเหนือจริงๆ ไฮไลน์ อ่องปูย่างเต่าถ่านเป็นอีกหนึ่งเมนูที่บอกเลยว่ามีเท่าไรก็ไม่พอ ลาบหมู แกงฮังเล แคบหมู ไส้อั่วย่างเอง น้ำพริกอ่องน้ำพริกหนุ่ม มีผัดสดๆ ปลอดสารให้รับประทาน ซึ่งตอนนี้อ่องปู และไส้อั่วย่างเตาถ่าน ยอดขายดีมากที่ผ่านขายเฉพาะผ่านทางออนไลน์เท่านั้น ติดอันดับ 1 ของยอดการสั่งอาหารพื้นเมือง เพราะรสชาติ แบบล้านนาดั่งเดิม ไม่มีสารกันบูด ตอนนี้มียอดสั่งซื้อไปถึงต่างประเทศ สำหรับการเข้ามาเวิร์คช็อป สามารถติอต่อผ่านทางโทร 065 695 5168 หรือเพจกิ๋นม่วน กิ๋นลำ ราคาคนไทยท่านละ 500 บาท ต่างชาติ 800 บาท
ด้านนักท่องเที่ยวที่ได้มาเวิร์คช็อป วันนี้นางบำเพ็ญ เมืองมูล ชาวจังหวัดลำพูน ได้มาพร้อมกับเพื่อน 4 คน เข้ามาเรียนการทำไส้อั่ว บอกว่าไม่ใช้ง่าย กินง่ายกว่าเพราะกวาจะเตรียมเครื่องปรุง การตำเครื่องปรุง การผสมหมุกับเครื่องปรุง ที่ยากการยัดหมูใส่ในไส้ หากทำไม่ได้จะแตกทันที่ บอกเลยว่าต้องพิถีพิถันเป็นอย่างมากโดยเฉพาะการย่างเต่าถ่าน ที่ต้องควบคุมไม่ให้ไหม้ แตกหัก ต้องทนร้อนอีกด้วย หลังจากทำเสร็จบอกเลยจากนี้จะไม่ต่อราคาไส้อั่วอีกแล้ว ซื้อง่ายที่สุด เป็นอีกหนึ่งประสบการณ์ได้มาเรียนรู้กว่าจะได้รับประทานไส้อั่วแบบนี้ไม่ใช้เรื่องง่าย
