ชาวบ้านย่านสันติธรรม เก็บดอกงิ้วแดง ตกหล่นขายรายได้วันละหลายร้อยบาท นำไปตากแห้งสุดยอดเครื่องปรุงใส่น้ำเงี้ยว หรือจะใส่แกงแค อีกเมนูอาหารเหนือที่จะต้องใส่ลงไป
ผู้สื่อข่าวพาไปดูชาวบ้าน ในย่านสันติธรรม กลางมืองเชียงใหม่ ตำบลช้างเผือก อำเเภอเมืองเชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่ จากสภาพอากาศที่เริ่มร้อนขึ้น ส่งผลให้ดอกงิ้วแดง ในพื้นที่ว่าง ทะยอย ร่วง หล่น ลงมาตกที่พื้นที่เป็นจำนวนมากในแต่ละวัน ชาวบ้านที่ทราบพากันมาเก็บดอกสดที่ร่วงลงมานำใส่กระสอบจนเต็ม ไปตาแห้ง ขายกิโลกรัมละ 300 -500 บาท ก็ขึ้นอยู่กับขนาดของเกสรดอกงิ้วจะขนาดเล็ก กลาง ใหญ่ มีราคาแตกต่างกัน ทำให้ มีรายได้เสริมโดยไม่ต้องลงทุนอะไรมาก เพียงขยันมากเก็บไปทำให้สะอาด นำตากแดด ไปจำหน่ายให้กับพ่อค้าแม่ค้าตามท้องตลาด รายได้วัน 200-300 บาท ขึ้นอยู่กับพ่อค้าแม่ค้าที่รับซื้อ แต่ชาวบ้านที่รู้ก็มาเก็บ ไปไว้ปรุงอาหาร เพราะดอกงิ้วเป็นอีกหนึ่งเครื่องปรุง ในเมนูอาหารพื้นเมือง อยางน้ำเงี้ยว หรือ แกงแค ที่จะใส่ไปรับประทานพิ่มความอร่อย
งิ้วหนาม งิ้วบ้าน งิ้วแดง งิ้วปง งิ้วปงแดง เป็นไม้ยืนต้นผลัดใบขึ้นตามป่าเบญจพรรณ ลำต้นสูง 25-30 เมตร แตกกิ่งก้านสาขามากในช่วงเรือนยอด เป็นไม้เนื้ออ่อนมีหนามแหลมอยู่ตามลำต้น ใบรวมประกอบด้วยใบย่อย 4-7 ใบ ใบเป็นมันค่อนข้างหนา ใบย่อยรูปรีปลายใบเรียวแหลมเรียงกันคล้ายกับรูปนิ้วมือ มีสีเขียวไม่มีขน ก้านใบสีขาวมองเห็นชัดเจน
